Maandag, 03 oktober 2016 19:07

Halloween taartje

Geschreven door
Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Dit Halloween taartje smaakt geweldig lekker. .....en natuurlijk niet alleen met Halloween ;-)

Wat heb je nodig

  • 300 gr pompoen (ongeveer een halve middelmaat)
  • 100 gr gedroogde abrikozen
  • 30 gr stroop
  • 4 eieren
  • 125 gr boekweitmeel
  • 125 gr amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 4 gr koek en speculaaskruiden
  • paar snuffen (zee)zout

voor de topping

  • 15 gr honing
  • 20 gr kokosolie (kan ook roomboter, maar is niet lactosevrij)
  • 50 gr pompoen- en zonnebloempitjes
  • 50 gr walnootstukjes

Hoe maak je het

  1. zet de pompoen in zijn geheel 20 min in de oven 180 graden
  2. week de abrikozen in warm water
  3. ondertussen meng je de droge delen
  4. mix de eieren met de honing 
  5. verwijder de zaden en draden van de pompoen en snijd in stukjes
  6. kook de pompoenstukjes 5 minuten
  7. blender/pureer de pompoen met de gewelde abrikozen
  8. meng alles door elkaar
  9. doe het deeg in een ingevette springvorm
  10. verwarm de oven op 180 graden
  11. meng in een steelpannetje de ingrediënten van de topping door elkaar
  12. verdeel het over de taart en bak 50 minuten in de oven

 Van de overgebleven pompoen maak je dit verrukkelijke soepje

Laatst aangepast op Zondag, 28 oktober 2018 16:39
Meer in deze categorie: Healthy muffin »

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.