Vrijdag, 17 februari 2017 09:53

Tomatensoep

Geschreven door
Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Wat heb je nodig

  • 8 tomaten (600 gr)
  • 4 pomodori (400 gr)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gr)
  • 4 knoflookteen
  • 2 witte ui
  • 2 el gember siroop
  • 2 el zuivelspread of crème fraiche
  • 1 el basilicum
  • 1 el oregano
  • snuf zwarte peper
  • halve liter bouillon naar keuze
  • bosje lente-ui

Hoe maak je het

  1. breng pan water aan de kook
  2. snijd een kruisje in de onderkant van de tomaten
  3. dompel de tomaten 5 minuten in het hete water
  4. giet ze af en laat afkoelen
  5. snijd ondertussen de witte uien
  6. ontvel de tomaten en snijd ze klein
  7. fruit de ui aan in 2 el olijfolie
  8. voeg de tomaten erbij en laat 5 minuten pruttelen
  9. pers de knoflook 
  10. roer de kruiden en knoflook in de pan
  11. bouillon 5 minuten mee laten koken
  12. pureer de soep met een staafmixer tot glad geheel
  13. voeg gembersiroop en zuivelspread toe
  14. snijd de lente-ui flinterdun en roer ze door de soep (houd wat apart voor garnering)
  15. garneer met schijfjes lente-ui
Laatst aangepast op Maandag, 26 maart 2018 13:07
Meer in deze categorie: Spinaziesoep »

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.