Vrijdag, 08 juli 2016 14:35

Healthy muffin

Geschreven door
Beoordeel dit item
(1 Stem)

Deze healthy muffins zijn redelijk vast van structuur en hebben een goede bite. Naar keuze kun je ze vullen met je eigen voorkeur. Mijn voorkeur is met noten en zaden.

Wat heb je nodig

voor 12 muffins

  • 150 gram speltmeel
  • 150 gram havermout (gemalen)
  • 50 gram palmsuiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • snuf zout
  • 3 theelepel bakpoeder
  • 2 rijpe bananen
  • 100 ml melk
  • 70 gram zachte roomboter
  • 2 eieren

vulling naar keuze

  • 1 eetlepel chiazaad
  • 6 walnoten in stukjes
  • 14 halve pecannoten in stukjes (houd wat apart voor garnering)
  • 15 gram chocolade stukjes
  • 40 gram cranberries
  • halve appel in kleine stukjes

Hoe maak je ze

  1. meng de droge delen met elkaar
  2. meng de natte delen in een blender
  3. oven voorverwarmen 180 graden
  4. voeg nu de inhoud van beide kommen met een lepel tot een glad geheel

Je kunt het deeg aanvullen met lekkernijen naar keuze
Ik heb het deeg in 2 delen gedeeld om meerdere smaakjes te proeven

een deel gemengd met

  • chiazaad
  • walnoten 
  • pecannoten 
  • chocolade 

een deel gemengd met

  • cranberries
  • appel 

vul de vormpjes en bak 25-30 minuten op 180 graden. Na het afkoelen de papieren vormpjes meteen verwijderen. Gebruik je siliconen vormpjes dan kun je ze laten zitten.

Als je dit recept geproefd hebt geef je het dan ook een beoordeling? Dit kun je doen door op de sterren te klikken. Ook vind ik het leuk als je een reactie plaatst.

Laatst aangepast op Dinsdag, 21 november 2017 12:04
Meer in deze categorie: « Halloween taartje Zandkoekjes »

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.