Zondag, 17 september 2017 15:01

Rode bieten

Geschreven door
Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Rode bieten klinken erg ouderwets en worden helaas te weinig gegeten. Dit is erg jammer, want bieten zijn extreem gezond en mag je eigenlijk zelfs wel een supergroente noemen. Bieten bevatten weinig caloriëen en een hoog gehalte aan mineralen (waaronder mangaan, ijzer, koper), anti-oxidanten en vitamine A, B en C. De rode kleur van de bieten komt door de aanwezige betaïne. Dit stofje helpt ontgiften, stimuleert de werking van de lever en heeft een maagondersteunende functie.

Waar zijn bieten nog meer goed voor

  • desinfecterend en ontstekingsremmend
  • ondersteuning van spijsvertering
  • goed bij hart-en vaatziekten
  • kankerwerend
  • verbetert de ijzeropname
  • verlaagt bloeddruk en cholesterol
  • verlicht reuma, fibromylagie en migraine
  • verbetert sportprestaties

Als je rode bieten hebt gegeten dan kan het gebeuren dat je urine of ontlasting rood tot rose kleurt. Dit is niets om je zorgen over te maken. Deze verkleuring wordt veroorzaakt door de kleurstof betanine die niet door je lichaam kan worden afgebroken. Eet regelmatig bieten om je gezondheid te ondersteunen, maar wel met mate want de rode biet is net als spinazie een nitraatrijke groente.

Wat heb je nodig

  • 2 rode (voorgekookte) bieten
  • halve appel
  • 1 tl honing

Hoe maak je het

  1. als je geen voorgekookte bieten hebt. Kook de bieten gaar in de schil, dit duurt best lang. Laat afkoelen en verwijder de schil
  2. snijd de bieten en appel in kleine stukjes
  3. fruit de appel aan in wat roomboter
  4. voeg de honing en bieten toe en roerbak kort
Laatst aangepast op Zondag, 01 oktober 2017 13:51
Meer in deze categorie: « Chinese kool met paprika

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.