Vrijdag, 08 juli 2016 22:38

Zandkoekjes

Geschreven door
Beoordeel dit item
(1 Stem)

Gezellig ouderwets vormkoekjes uitsteken gemaakt van speltmeel. Speltmeel is vele malen gezonder dan tarwemeel.

  1. Ten eerste zorgt het, in tegenstelling tot tarwe, dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Het veroorzaakt dus geen suikerpieken hierdoor heeft speltmeel een positief effect op je gezondheid. Het vermindert het risico op diabetes 2 en hart- en vaatziekten.
  2. Ten tweede is spelt rijk aan eiwitten het bevat zelfs 6 van de 9 essentiële aminozuren. Deze essentiële aminozuren kan je lichaam niet zelf aanmaken en zullen dus via voeding opgenomen moeten worden. Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw van alle lichaamscellen, spieren en de aanmaak van enzymen. Enzymen zijn betrokken bij veel lichaamsprocessen, ze ondersteunen onder andere de hormoonproductie en spijsvertering. 
  3. Ten derde bevat speltmeel de vitamines E en B en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor.

Allemaal belangrijke dingen die bijdragen aan een goed functionerend lichaam zowel geestelijk als lichamelijk.

Wat heb je nodig

  • 200 gram speltmeel
  • 130 gram roomboter
  • 50 gram palmsuiker
  • 2 theelepel bakpoeder

Hoe maak je deze lekker gezonde koekjes?

  1. meng het deeg met een lepel of handen tot een glad deeg
  2. oven voorverwarmen 180 graden
  3. strooi wat meel op het aanrecht
  4. rol het deeg uit tot een dikte van een halve cm en steek er koekjes met de vormpjes uit. Is het deeg te zacht om te bewerken? zet het dan 10-15 minuten in de koelkast om te rusten
  5. leg de koekjes op bakpapier op een ovenplaat
  6. versier ze naar keuze
  7. Bak ze 10-15 minuten in de heteluchtoven op 180 graden

Ze komen zacht uit de oven, maar harden nog na bij het afkoelen.

Als je dit recept geproefd hebt geef je het dan ook een beoordeling? Dit kun je doen door op de sterren te klikken. Ook vind ik het leuk als je een reactie plaatst.

Laatst aangepast op Dinsdag, 21 februari 2017 15:51
Meer in deze categorie: « Healthy muffin Oopsies »

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.