Maandag, 11 juli 2016 21:36

Peterseliewortel

Geschreven door
Beoordeel dit item
(0 stemmen)

Van uitzien lijkt de peterseliewortel op de pastinaak, maar de smaak is anders. Peterseliewortel wordt ook wel wortelpeterselie genoemd en is te koop bij de betere groenteboer. De peterseliewortel hoort bij de vergeten groentes en is rijk aan vitamine C en calcium. Hij zuivert het bloed en is ontstekingsremmend waardoor hij ziektes en bacteriën zoveel mogelijk buiten de deur houdt. Hij ondersteund je lever en gal en kan menstruatieklachten verminderen. Je kunt de peterseliewortel als bijgerecht eten bij een stukje vlees/vis zoals je een gebakken aardappeltje eet. Het voordeel van de wortelpeterselie ten opzichte van de aardappel is dat hij je bloedsuikerspiegel minder snel verhoogd.

Wat heb je nodig

  • 1 peterseliewortel
  • zeezout
  • roomboter of olijfolie

Hoe maak je het

  1. de peterseliewortel in stukjes snijden, schillen hoeft niet perse je kunt de slechte stukjes eraf snijden
  2. kort koken 2-3 minuten, afspoelen met koud water en droog deppen
  3. bakken in olijfolie of roomboter
  4. wat zeezout erover strooien na het bakken

Als je dit recept geproefd hebt geef je het dan ook een beoordeling? Dit kun je doen door op de sterren te klikken. Ook vind ik het leuk als je een reactie plaatst.

Laatst aangepast op Dinsdag, 08 januari 2019 12:44
Meer in deze categorie: « Bulgur met walnoot Aardappelsalade »

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat alle vereiste gegevens ingevuld zijn, aangeduid met een asterisk (*). HTML code is niet toegestaan.